Was in Verona zu essen: 10 lokale Gerichte, die Sie kennen sollten

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Was in Verona zu essen? Hier sind die 10 besten typischen Gerichte der veronesischen Küche, darunter traditionelle Spezialitäten und lokales Street Food.

Verona ist nicht nur eine romantische Stadt voller Kunst und Kultur, die jedes Jahr viele Touristen anzieht, die ihre Denkmäler besuchen und sich in den eindrucksvollen Gassen verirren möchten. Verona ist auch bekannt für seine Küche mit traditionellen Gerichten und für seinen guten Wein.

Es ist fast unmöglich, das Essen in Verona nicht zu genießen, selbst an Orten, die ausdrücklich Touristenmassen gewidmet sind: Für die Veroneser ist gutes Essen eine Quelle des Stolzes wie Wein, daher ist es ihre Ehre, immer anständige Gerichte auf den Tisch zu bringen wenn es darum geht, sie bei einigen Ausländern ohne gastronomische Kultur zu bedienen.

Aber was sind die typischen Gerichte von Verona, die Sie unbedingt probieren müssen, wenn Sie uns besuchen? Hier sind die besten 10, die Sie kennen sollten.

Risotto Tastasal Verona

Risotto mit Tastasal

Dieses Risotto ist ein typisches Gericht der veronesischen und venezianischen Küche und besteht aus gehacktem Schweinefleisch, gesalzen und gepfeffert. Die Bedeutung des Wortes „tastasal“ ist im venezianischen Dialekt nur „schmecke das Salz“, und tatsächlich wurde dieses Rezept vorbereitet, um zu überprüfen, ob das für Würste und Salamis verwendete Fleisch richtig gesalzen war. Sehr beliebt in den Küchen der Veroneser, gibt es verschiedene Versionen, alle gleich lecker.

Gnocchi Di Patate Verona

Kartoffelgnocchi

Verona Potato Gnocchi ist eine klassische Zubereitung der veronesischen Gastronomie, die in der Küche von Familien vorhanden ist, ursprünglich im Zusammenhang mit den Karnevalsfeiern steht und in der Literatur ausführlich beschrieben wird. Gnocchi sind ein Gericht, das innerhalb weniger Tage verzehrt werden muss.

Polenta Verona

Polenta
Polenta ist ein weiteres beliebtes veronesisches Gericht, das typisch für die armen Bauern der Poebene ist. Es wird mit Maismehl zubereitet und in Salzwasser gekocht. Es ist köstlich, wenn es mit Bohnen (Polenta Infasola) oder mit Wild, Pilzen und Käse kombiniert wird. In Verona ist eine typische Kombination auch die mit Renga (Hering), der sogar eine Party gewidmet ist.

Risotto Allamarone Verona

Risotto all’Amarone

Dank seines köstlichen Geschmacks ist dieses mit dem feinen Valpolicella-Wein gekochte Risotto eines der Lieblingsgerichte der Einwohner und Besucher der Stadt. Es wird mit Zutaten zubereitet, die ausschließlich aus der Region Veronese stammen: Vialone Nano-Reis, Amarone della Valpolicella und geriebener Monte Veronese-Käse.

Sfogliatine von Villafranca

Villafranca ist eine Stadt, deren Sfogliatelle so beliebt sind, dass sie in ganz Italien bekannt sind. Sie werden aus einfachen Zutaten hergestellt – Mehl, Butter, Wasser, Salz, Eier und Zucker – aber ihre Zubereitung ist recht komplex. Verpassen Sie also nicht die Gelegenheit, diese köstlichen Süßigkeiten zu probieren, wenn Sie Verona besuchen!

Pastissada De Caval Verona

Pastissada de Caval

Der Ursprung der Pastissada geht auf die Zeit der Langobarden zurück. Von 569 bis 572, dem Jahr der Eroberung von Pavia, residierte Alboino, der erste König der Langobarden, in Verona, das mehrmals von den Feinden angegriffen wurde. Während einer dieser Belagerungen kämpfen die Ritter außerhalb der Mauern hart und lassen viele getötete Pferde auf dem Boden zurück. Die Bevölkerung, die einige Zeit ohne Nahrungsmittel war, fand einen Weg, Pferdefleisch zu verwenden, indem sie es in Wein mit aromatischen Kräutern mischte.

Lesso Con Peara Verona

Lesso con la pearà

Eines der typischen Rezepte von Verona, das noch heute von den Familien der Stadt in den kalten Wintertagen, besonders zu Weihnachten, probiert wird. Es ist ein gekochtes Fleisch und Gemüse, begleitet von einem Püree aus Semmelbröseln, gewürzt mit reichlich Pfeffer. Auch für dieses Gericht gibt es verschiedene Variationen, aber die Grundzutaten sind immer gleich.

Il Pandoro Verona

Pandoro

Pandoro ist vielleicht das bekannteste Dessert der Stadt. Aus Mehl, Zucker, Eiern und Butter hergestellt, etablierte es sich zusammen mit dem Mailänder Panettone schnell als das am meisten konsumierte Weihnachtsdessert im ganzen Land. Das Rezept wurde 1894 von Domenico Melegatti im Labor des Corso Porta Borsari erfunden. Seitdem ist dieses Dessert ein Muss auf den Tischen vieler Veroneser und darüber hinaus. Hervorragend in Kombination mit Mascarpone-Creme!

Fritole Verona

Fritole

Fritole (oder Krapfen) sind ein typisches Karnevalsdessert, das so beliebt ist, dass sie im 18. Jahrhundert sogar als „National Sweet of the Veneto State“ bezeichnet wurden. Heutzutage werden diese Desserts aus Mehl, Eiern, Äpfeln und Rosinen, die dann gebraten werden, häufig von den Veronesern konsumiert, die sie gerne in Konditoreien kaufen oder zu Hause zubereiten.

 Frische Pasta Verona

Pasta Fresca

In Verona können Sie auch ausgezeichnete hausgemachte Pasta probieren. Zuallererst die Gnocchi, eine köstliche Mischung aus Kartoffeln, Weißmehl und Eiern. Gnocchi werden sowohl süß (mit Zucker und Zimt) als auch herzhaft (mit verschiedenen Gewürzen einschließlich Tomatensauce) serviert und sind bereits seit Mitte des 16. Jahrhunderts ein typisches Gericht des veronesischen Karnevals.

Schließlich gibt es in Verona sicherlich keinen Mangel an köstlichen Desserts. Um jeden Tag des Jahres genießen zu können, empfehlen wir den russischen Kuchen, einen der charakteristischsten Kuchen der Stadt, der an die Form der russischen Uschanka und damit an den Namen erinnert und Mandeln, Makronen und Rumgeschmack enthält.
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