Degustaciones de excelencia: 6 vinos para probar en Veneto

Con 94 mil hectáreas de viñedos y 11 millones de toneladas dedicadas a producciones con denominación de origen, Veneto ofrece vinos de gran calidad y potencial.
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Con 94 mil hectáreas de viñedos, el 40% de las cuales en altitud, y con 11 millones de toneladas dedicadas a la producción con denominación de origen (de las cuales 29 Doc y 14 Docg), Veneto es un tesoro de vinos de alta calidad y potencial. .
En este post le mostramos 6 vinos para probar en Veneto famosos por su especialidad.

1. Amarone della Valpolicella Docg

Amarone della Valpolicella Docg es uno de los ases del trío de grandes tintos que Italia vende en los mercados mundiales.
Los otros dos son el piamontés Barolo y el toscano Brunello.
L ‘Amarone es un vino que proviene del secado de las uvas de Corvina (predominante), Rondinella y Molinara y hoy alguien también ha redescubierto a Oseletta, sin embargo vendimia tardía y luego macerada también en febrero. La crianza se realiza durante al menos cuatro años en madera. Es un proceso de vinificación muy técnico que se origina en Recioto, el gran passito de estas tierras.
Color: rubí profundo, con reflejos granates con la crianza, o violeta cuando el amatone es joven.
Nariz: da mermelada de moras y ciruelas, luego matices de tabaco y chocolate con un ligero picante.
Sabor: cálido, envolvente, tánico pero no agresivo.
Territorio: Valpolicella clásica con apéndice la zona del Valle d’Illasi.

2. Soave Doc

Soave Doc es uno de los vinos blancos más conocidos y apreciados de Italia nacido de las colinas al este de Verona: un entorno único ya reconocido como un paisaje rural histórico y hoy candidato a convertirse en un sitio de la Unesco.
El castillo de Soave.
Color: amarillo pajizo con reflejos esmeralda, el vino es muy brillante, casi brillante.
Bouquet: en nariz ofrece una ensalada de frutas tropicales, con toques de flores amarillas.
Sabor: fresco sin ser excesivamente ácido, envolvente, el regusto de almendra es precioso.
Territorio: prácticamente toda la provincia de Verona, pero con una zona clásica particular alrededor de la ciudad de Soave.

3. Marzemino d’Isera Doc

Marzemino es un tinto elaborado en Vallagarina y que se ha hecho famoso en la historia porque se menciona en la cena de Don Giovanni ofrecida por Leporello, Lorenzo Da Ponte, libretista de Mozart, estaba loco por él.
Color: un hermoso rojo rubí con matices violáceos acentuados.
Ramo: fresas silvestres, flor roja marchita con un ligero toque de geranio.
Sabor: cálido, no tánico, muy equilibrado y con un retrogusto realmente notable sobre tonos de regaliz.
Territorio: toda la Vallagarina da Isera, tanto a la derecha como a la izquierda del Adige.

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4. Valpolicella Ripasso Doc

¡Valpolicella Ripasso Doc es Amarone vestido de manera informal! En serio, está elaborado con las mismas uvas Amarone pero vinificado en fresco. Solo cuando se completa la fermentación el vino se deja reposar un par de semanas sobre los hollejos de Amarone para darle estructura.
Color: rojo rubí brillante con reflejos violáceos, con la crianza tiende al granate.
Aroma: bosque frutal con predominio de grosella roja y fresa, matices de tabaco y sotobosque.
Sabor: armonioso, ligeramente tánico, cálido con regusto a ciruelas secas.
Territorio: Valpolicella clásico, Valle d’Illasi o la parte noreste de la provincia de Verona.

5. Lessini Durello Spumante Doc

Il Duello es uno de los vinos espumosos emergentes en Italia por su columna vertebral y su reconocimiento inmediato también gracias al hecho de que se produce con uva Durella que es un nativo exclusivo de las montañas Veronese y Vicentina en la frontera con Trentino. br /> Color: en el vaso parece una lluvia dorada también para el perlado fino y muy largo.
Bouquet: melocotón blanco, luego corteza de pan, iris blanco y ligeros toques herbáceos.
Sabor: fresco, crujiente, equilibrado ácido con un regusto encantador de hierbas aromáticas.
Territorio: en las montañas entre Verona y Vicenza.

6. Bardolino Chiaretto Doc

Bardolino Chiaretto es verdaderamente uno de los vinos más crujientes que puedes degustar. Nacido de Corvina, Rondinella y Molinari vinificado en rosado que es con contacto corto con los hollejos. Es muy elegante.
Color: un rosa brillante que va del polvo a la cebolla.
Bouquet: huele a granada, fresa, con toques de rosa y toques de frambuesa con una ligera vena vegetal.
Sabor: seco, sabroso, ligeramente amargo, armonioso, sutil, a veces ligeramente chispeante.
Territorio: orillas del lago de Garda en la provincia de Verona y Brescia.

Fuente: Revista Linea Verde N.2 – 18 de abril de 2019

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