Valpolicella Tours: itinerarios y rutas del vino

verona blog

Itinerarios y rutas del vino

Valpolicella es una de las zonas de entrega de vino más conocidas y apreciadas de Italia, famosa no solo por el Amarone, sino también por los vinos, como Ripasso y el dulce Recioto. Entre las numerosas nociones sobre la derivación del nombre de Valpolicella está que se origina a partir de las palabras latinas – vallis poli cellae, en realidad valle de numerosas bodegas / sótanos. Independientemente de si es válido o no, la costumbre de producir vino en Valpolicella proviene de la época de Roman.

Tours en bicicleta y degustación de vinos

En tu excéntrico viaje hacia Valpolicella, disfrutas de una de las experiencias más fascinantes en bicicleta eléctrica, que te hace sentir genial y preparado para una escapada dentro de los viñedos de Valpolicella. Recorre 20 hectáreas de viñedos y, finalmente, sube las laderas de las empalagosas Valpolicella para ver el lago de Garda desde lo alto. La excursión normalmente incorpora un paseo por los viñedos donde comprenderá los contrastes entre las diversas uvas de vino que constituyen la mezcla de Valpolicella por excelencia.

Copa de vino

Ripasso

El vino Valpolicella Superiore también puede ser un Ripasso, un procedimiento de vinificación excepcionalmente antiguo y convencional. En italiano «Ripasso» significa hacer dos veces, salir una vez más. El procedimiento también se denomina doble crianza y numerosas bodegas están adquiriendo estrategias innovadoras para adquirir vinos al estilo Ripasso. Ripasso es un vino que ofrece una porción de los atributos de Amarone, pero es más fácil de beber, se combina con la nutrición y normalmente tiene un valor completamente razonable, por lo que es una elección extraordinaria entre otros vinos de Valpolicella.

Amarone

Es considerado el «señor» de los vinos de Valpolicella. Está elaborado con un método de vinificación idiosincrásico. La experiencia de los productores de vino Valpolicella le da a Amarone una estructura increíble, un alto contenido de licor (alrededor del 15-16%), una profunda imprevisibilidad y suavidad fragante, lo que lo convierte en uno de los mejores y más refrescantes vinos tintos italianos.

Valpolicella Superiore

Los vinos de Valpolicella con una sustancia y estructura de licor ligeramente superior dada por la crianza en roble son el vino más flexible del lugar, fácil de combinar con una amplia gama de platos: pasta, risotto, pero además, carnes rojas, asados carne, queso cheddar de maduración media.

Receta

El vino más condimentado y más acostumbrado de la región es realmente Recioto, independientemente de si en estos días Amarone es el vino más significativo de Valpolicella. Se considera quizás la mejor combinación con chocolate, a pesar de que es impecable, además, con cheddar ardiente como el Monte Veronese y el viejo Parmigiano. Recioto es ideal para combinar con productos horneados secos como el pastel sbrisolona de golosinas de almendras.

Valpolicella DOC

Se elaboran con uvas indistinguibles de una Valpolicella de nivel básico; sin embargo, su técnica de creación para secar uvas (conocida como Sppassimento) da lugar a vinos de mayor potencia y potencial de maduración.

Maridaje de alimentos

Recioto: Chocolate amargo
Amarone: Carne estofada, cheddar madurado
Valpolicella Superiore: Hamburguesas, pollo cocido, cheddar nuevo
Valpolicella DOC: Pizza, Vegetales, Pasta.

uvas moradas

Itinerarios y bodegas:

Aquí hay algunos itinerarios y bodegas de las que puede obtener ideas y motivación y puede planificar su visita personalizada a Valpolicella:

Bodegas con crónicas

Estos son los legados convencionales y de cientos de años de Valpolicella.

Mejores bodegas

Estos reflejan la determinación de las mejores bodegas por parte de las revistas y los asistentes de vinos italianos y mundiales.

Bodegas inmobiliarias

Es un viaje por las bodegas dentro de mansiones de estilo impecable, resucitado y ornamentado.

verona campo verde
Bodegas creativas

Valpolicella no se trata solo de la convención. Casi ninguna bodega es igualmente una forma de lidiar con la vinificación dentro de sótanos de estructura excepcionalmente innovadora y estas bodegas se encuentran entre ellas.

Agricultura natural

Para los amantes de la vinificación natural y biodinámica, he aquí una determinación de las mejores bodegas habituales de Valpolicella.

Reflexiones finales

Con una visita a la bodega en Valpolicella, no solo ampliará su conocimiento de los vinos Ripasso y Amarone, sino que también encontrará todo el dominio con su historia y la deliciosa cocina tradicional que se sirve en numerosos cafés cercanos. Entonces, si eres un amante del vino y la naturaleza, Valpolicella es un lugar digno de visitar.

Peschiera del Garda: mejores atracciones y que ver

Peschiera del Garda: mejores atracciones y que ver

Que comer en Verona: 10 platos locales que debes conocer

Que comer en Verona: 10 platos locales que debes conocer

Por qué deberías saltarte Venecia y visitar Verona en su lugar

Por qué deberías saltarte Venecia y visitar Verona en su lugar