{"id":987490676,"date":"2023-04-12T11:47:19","date_gmt":"2023-04-12T11:47:19","guid":{"rendered":"https:\/\/veronaintour.com\/terre-del-custoza-tierra-de-historia-y-vino\/"},"modified":"2025-04-19T09:34:42","modified_gmt":"2025-04-19T09:34:42","slug":"terre-del-custoza-tierra-de-historia-y-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/terre-del-custoza-tierra-de-historia-y-vino\/","title":{"rendered":"Terre del Custoza: tierra de historia y vino"},"content":{"rendered":"

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Terre del Custoza es un territorio situado en las colinas morr\u00e9nicas al sureste del lago de Garda e incluye los municipios de Sommacampagna, Valeggio sul Mincio, Villafranca di Verona, Bussolengo y Sona. Estas zonas con una alta vocaci\u00f3n vitivin\u00edcola est\u00e1n todas unidas por el cultivo de las vides t\u00edpicas para la producci\u00f3n de vino Custoza: la Corvina nativa, la Chardonnay, la baya blanca y, finalmente, el Cabernet.<\/p>\n

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Este es un territorio muy rico desde el punto de vista gastron\u00f3mico y vitivin\u00edcola<\/a>: adem\u00e1s de naturalmente el Custoza D.O.C, un vino fresco y ligeramente arom\u00e1tico, encontramos numerosos productos t\u00edpicos, que van desde materias primas de frutas y verduras hasta especialidades y platos cocinados de manera tradicional<\/a>.<\/p>\n

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Productos locales<\/h2>\n

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Broccoletto di Custoza<\/h3>\n

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Perteneciente a la familia Brassicaceae, o Cruciferae, Broccoletto di Custoza comienza a cosecharse a principios de diciembre, y luego en enero se convierte en protagonista de numerosas iniciativas gastron\u00f3micas de los restauradores de la zona que logran recrear men\u00fas realmente sorprendentes desde aperitivos hasta postres.<\/p>\n

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Tortellini di Valeggio<\/h3>\n

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El nudo de amor m\u00e1s famoso de Italia. La masa es fina mientras que el relleno se compone de carne blanca estofada. Los mejores tortellini son naturalmente los hechos a mano y se pueden cocinar o secar con mantequilla derretida y una hoja de salvia, o m\u00e1s t\u00edpicamente, en caldo con un pu\u00f1ado de Grana Padano.<\/p>\n

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Sfogliatine di Villafranca<\/h3>\n

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Sfogliatine es una receta que data de 1870.
Este dulce centenario con forma t\u00edpica de rosquilla es una especialidad de la zona de Villafranca<\/a> conocida por muchos autores ilustres como Berto Barbarani, Renato Simoni y Gabriele D’Annunzio que celebran su dulce sabor en numerosas composiciones po\u00e9ticas.<\/p>\n

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Vino Custoza DOC<\/h3>\n

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La particular riqueza de los suelos ha gozado de la agradable frescura del vino Custoza, cuya peculiaridad es ser un vino base, que es una mezcla de diferentes vinos, con aromas frutales y florales. Custoza es excelente como aperitivo y en combinaci\u00f3n con delicatessen, primeros platos, quesos y verduras delicadamente cocidas.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/veronaintour.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/wine-bottles.jpg\u00bb alt=\u00bbVino Custoza\u00bb title_text=\u00bbVino Custoza\u00bb show_in_lightbox=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.20.4″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ admin_label=\u00bbDetails\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ custom_margin=\u00bb0px|||||\u00bb custom_padding=\u00bb12px||60px||false|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_row custom_padding_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb100px||50px|\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ text_font=\u00bb||||||||\u00bb header_font=\u00bb||||||||\u00bb header_2_font=\u00bb||||||||\u00bb header_2_font_size=\u00bb35px\u00bb header_2_line_height=\u00bb1.2em\u00bb max_width=\u00bb600px\u00bb custom_margin=\u00bb||15px\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00bb42px\u00bb header_2_font_size_phone=\u00bb28px\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb]<\/p>\n

El territorio de las colinas morr\u00e9nicas<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ text_font=\u00bb||||||||\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb text_font_size_tablet=\u00bb\u00bb text_font_size_phone=\u00bb18px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb]<\/p>\n

El pueblo de Custoza se encuentra en el extremo m\u00e1s meridional de las colinas formadas por la formaci\u00f3n de morrena que representa el mayor avance sur del glaciar. Las colinas entre 100 y 170 metros de altura, lejos de ser \u00e1speras, crean un paisaje ondulado y redondo que se extiende de este a oeste, siendo las principales cumbres el Monte Belvedere, Ossario, Bellavista, Monte Torre y Ca del Sale. El recinto monta\u00f1oso de Custoza est\u00e1 limitado al oeste por el hundimiento del r\u00edo Tione, por lo tanto, lo separa del recinto monta\u00f1oso de Valeggio-Sona. En ese marco se pueden encontrar diversos asentamientos (comunidades agr\u00edcolas y caser\u00edos), cuyos or\u00edgenes se remontan a 1600-1700. La viabilidad se ha asegurado constantemente a trav\u00e9s de carreteras que conectan las ciudades vecinas de Villafranca, Valeggio, Sommacampagna y otras comunidades y aldeas. El recurso h\u00eddrico (excepto del r\u00edo Tione) era suministrado por fuentes de agua de pozos y piscinas, alimentadas a trav\u00e9s de acu\u00edferos subterr\u00e1neos monta\u00f1osos. El paisaje actual se caracteriza por una presencia intensiva de grandes extensiones de vi\u00f1edos, mientras que durante las guerras de independencia hab\u00eda peque\u00f1as parcells cultivadas, trigo, vi\u00f1edos y pastizales bordeados por setos e hileras de moreras utilizadas en el cultivo de gusanos de seda.<\/p>\n

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El Museo Custoza<\/h2>\n

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A principios de la d\u00e9cada de 1870, Don Gaetano Pivatelli (1832-1900), un amable p\u00e1rroco de Custoza, ide\u00f3 y promovi\u00f3 la idea de preservar los restos de los soldados ca\u00eddos en un monumento-osario dedicado. La idea fue aceptada y en 1875, en Verona, se estableci\u00f3 un comit\u00e9 formal, presidido por Giulio Camuzzoni (1816-1897) alcalde de la ciudad. La presentaci\u00f3n de alto impacto del arquitecto Giacomo Franco (1818-1895) fue elegida, de entre m\u00e1s de ochenta presentadas, para levantar un osario en la colina del Belvedere de Custoza. Mientras tanto, el conde Carlo Gazola (1840-1911), un veterano endurecido de la batalla de Custoza el 24 de junio de 1866, asumi\u00f3 la ardua tarea de exhumar los restos de los soldados ca\u00eddos de los peque\u00f1os cementerios de la zona. El proyecto fue financiado por una contribuci\u00f3n p\u00fablica nacional y la construcci\u00f3n se complet\u00f3 en un a\u00f1o. A principios de junio de 1879, Gazola pudo finalmente transferir 1900 esqueletos a la cripta sin distinci\u00f3n de rango, raza o nacionalidad. Los esqueletos de los h\u00e9roes ca\u00eddos representar\u00e1n a los visitantes como un recordatorio secular de una generaci\u00f3n perdida de valientes soldados europeos. \u00abEnemigos en la vida \/ En la muerte reconciliados \/ Por compasi\u00f3n reunidos\u00bb, dice una placa en la capilla del Osario.<\/p>\n

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El Osario de Custoza fue inaugurado el 24 de junio de 1879. El rey de Italia Humberto I estuvo representado por su hermano, Amedeo d’Aosta, quien hab\u00eda participado en la batalla trece a\u00f1os antes. Hab\u00eda muchos veteranos entre los invitados, incluida una delegaci\u00f3n militar austriaca. La Compa\u00f1\u00eda de Ferrocarriles del Norte operaba trenes directos especiales desde Verona y Mantua a Villafranca. Luego, desde la estaci\u00f3n de tren de Villafranca, se proporcionaron setenta carruajes tirados por caballos, dispuestos por el presidente del comit\u00e9 organizador, Giulio Camuzzoni, para llevar a los invitados y las delegaciones a Custoza y al sitio ceremonial. La ceremonia comenz\u00f3 alrededor de las 10.30 am. Despu\u00e9s de una misa celebrada en la capilla del monumento, los oradores designados subieron al podio. Entre ellos, en representaci\u00f3n del Ministro de Guerra estaba Salvatore Pianell, Comandante General de la Unidad en la batalla de Custoza de 1866, quien proclam\u00f3 solemnemente el Osario \u00abun santuario consagrado a la compasi\u00f3n y al sacrificio\u00bb. Despu\u00e9s de lo cual los invitados guiados por Carlo Gazola, fueron a la cripta que hab\u00eda instalado solo dos semanas antes.<\/p>\n

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Batalla de Custoza<\/h2>\n

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El 24 de junio de 1866, en las colinas de Moreinic que rodean la orilla sur del lago de Garda, los ej\u00e9rcitos del Reino de Italia y del Imperio austr\u00edaco se enfrentan. La batalla estalla y cada grupo logra conquistar la ladera de la colina; luchar por un puente sobre el r\u00edo Mincio bombardeando, cargando, defendi\u00e9ndose, mientras el d\u00eda avanza el calor se vuelve insoportable. Los austriacos avanzan h\u00e1bilmente, mientras que en el frente opuesto la tenacidad de las tropas y las t\u00e1cticas de sus oficiales les permiten alcanzar objetivos que se revelan cruciales. Prevalecer\u00e1n los errores de evaluaci\u00f3n y los conflictos internos de los comandantes supremos del Ej\u00e9rcito italiano, obligando a las tropas a abandonar la ciudad de Custoza donde la batalla llega a su fin. Este gran evento del Risorgimento italiano, lejos de tener un impacto real (unos meses m\u00e1s tarde Austria entregar\u00e1 el V\u00e9neto a Francia, que se lo dar\u00e1 a Italia m\u00e1s tarde), la derrota de Custoza ensombrecer\u00e1 los a\u00f1os siguientes y se convertir\u00e1 en una carga psicol\u00f3gica para la generaci\u00f3n de italianos.<\/p>\n

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Terre del Custoza es una tierra situada en la parte sureste del lago de Garda y cuenta con hermosos vi\u00f1edos y paisajes verdes.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":987489276,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1,22,23],"tags":[],"class_list":["post-987490676","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987490676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987490676"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987490676\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987489276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987490676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987490676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987490676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}