{"id":987490720,"date":"2023-04-12T11:49:06","date_gmt":"2023-04-12T11:49:06","guid":{"rendered":"https:\/\/veronaintour.com\/vino-custoza-entre-historia-y-tradicion\/"},"modified":"2025-04-19T10:17:00","modified_gmt":"2025-04-19T10:17:00","slug":"vino-custoza-entre-historia-y-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/vino-custoza-entre-historia-y-tradicion\/","title":{"rendered":"Vino Custoza: entre historia y tradici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

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Entre la historia y la tradici\u00f3n<\/h3>\n

Las caracter\u00edsticas esenciales de Custoza <\/strong> consisten en frescura, aromaticidad ligera, considerable bebibilidad y combinabilidad. El vino, especialmente cuando proviene de selecciones particulares hechas en los vi\u00f1edos de le Terre del Custoza<\/a>, tambi\u00e9n muestra una buena capacidad de envejecimiento a lo largo del tiempo. La habilidad de los productores permite realzar el aroma delicado, floral y afrutado de Garganega <\/strong> en la mezcla Custoza, el color caracter\u00edstico de Trebbianello <\/strong> y los toques ligeramente arom\u00e1ticos del delta Bianca Fernanda <\/strong>, as\u00ed como las caracter\u00edsticas peculiares de las otras variedades de uva blanca cultivadas en la zona.
El \u00e1rea de producci\u00f3n se extiende entre los municipios de: Sommacampagna, Villafranca di Verona, Valeggio sul Mincio, Sona, Bussolengo , Lazise, Pastrengo, Peschiera del Garda, Castelnuovo del Garda. Aunque por lo general, en combinaci\u00f3n con embutidos, primeros platos (en particular los t\u00edpicos tortellini de Valeggio sul Mincio), verduras (Br\u00f3coli di Custoza), pescado (mar y agua dulce) y carnes de corral delicadamente cocidas, Custoza tambi\u00e9n se presta, en sus mejores interpretaciones, a un buen refinamiento: con el tiempo, de hecho, emergen las caracter\u00edsticas minerales t\u00edpicas de los suelos morr\u00e9nicos, como los que distinguen la zona de producci\u00f3n. Durante m\u00e1s de veinte a\u00f1os, se han llevado a cabo intervenciones en toda el \u00e1rea de producci\u00f3n utilizando el m\u00e9todo de defensa integrada, liderado por el Consorcio para la protecci\u00f3n de Custoza. Los tratamientos con insecticidas ya no se llevan a cabo, pero se utilizan m\u00e9todos de control biol\u00f3gico contra insectos da\u00f1inos como la confusi\u00f3n sexual para polillas. Para producir una Custoza sostenible para el medio ambiente y las personas, se prefieren m\u00e9todos mec\u00e1nicos para contener las malas hierbas, abandonando gradualmente el deshierbe qu\u00edmico. II todo ello tambi\u00e9n para proteger el territorio, reconocido valor intr\u00ednseco de la denominaci\u00f3n.<\/p>\n

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Custoza y br\u00f3coli<\/h3>\n

Una combinaci\u00f3n dictada por la naturaleza: la Custoza y el Broccoletto<\/a>. Nacen en el mismo territorio, crecen y de este adquieren caracter\u00edsticas \u00fanicas e inimitables que los unen. La ligereza, el car\u00e1cter arom\u00e1tico y la sapidez de Custoza acompa\u00f1an y realzan las caracter\u00edsticas t\u00edpicas del br\u00f3coli. Custoza es un vino producido con m\u00e1s variedades. La combinaci\u00f3n de las uvas de las que deriva permite crear un vino \u00fanico, joven y fresco, pero igualmente longevo y aristocr\u00e1tico. El Consorcio de protecci\u00f3n, junto con todos los productores est\u00e1 trabajando para mejorar la calidad. Para satisfacer cada vez m\u00e1s los gustos del consumidor moderno, para proteger su tipicidad y para mejorar sus expresiones.
e interpretaciones.<\/p>\n

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En este post aprender\u00e1s sobre Custoza. Un vino blanco refrescante y delicadamente afrutado que proviene de la orilla sureste del lago de Garda.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":987488983,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1,24],"tags":[],"class_list":["post-987490720","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987490720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=987490720"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/987490720\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987488983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987490720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=987490720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veronaintour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=987490720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}