Typische Desserts von Verona: 6 Spezialitäten zum Probieren

In diesem Artikel haben wir eine Liste typischer Verona-Süßigkeiten zusammengestellt, die Sie unbedingt probieren müssen, wenn Sie die Stadt besuchen.

Das Beste der handwerklichen Süßwarenproduktion in der Stadt Verona

Verona ist die Stadt der Liebe und von Romeo und Julia, ein UNESCO-Weltkulturerbe und eine Kunststadt, die von der Etsch durchquert und von den Scaligeri-Schlössern umgeben ist. Aber Verona ist viel mehr: Es ist eine Provinzhauptstadt, in der Sie köstliche Aromen, Süßigkeiten und viele typische Gerichte probieren können. In Verona gibt es viele Konditoreien, die typische handwerkliche Süßigkeiten herstellen, die mit frischen und unverfälschten Produkten delikat zubereitet werden. Probieren Sie die Zartheit des Veroneser Panettone, den Colombe und den Duft der Kekse, der trockenen Backwaren, der Miniaturkuchen und vieler typischer Kuchen, die vor Ort zubereitet werden und die Geschmacksknospen der anspruchsvollsten Gaumen erwecken. In diesem Artikel haben wir eine Liste typischer Verona-Süßigkeiten zusammengestellt, die Sie bei einem Besuch der Stadt unbedingt probieren sollten.

Kuchen aus Rosen

1. Rosenkuchen

Die Torta delle Rose, die 1490 anlässlich der Hochzeit zwischen Francesco II. Gonzaga und der noch sehr jungen Isabella d’Este geschaffen wurde, erinnert an einen Strauß Rosenknospen. Der Kuchen wurde von den Ehepartnern sehr geschätzt und wurde Teil der Gonzaga-Küche und verbreitete sich bald in den umliegenden Ländern. Valeggio sul Mincio, zwischen Verona und Mantua, zählt zu seinen Spezialitäten dieses köstliche Dessert, das sowohl in Konditoreien als auch in Hausküchen zubereitet wird, besonders zu besonderen Anlässen und Feiertagen.
Pandoro von Verona

2. Pandoro von Verona

Pandoro ist die typische Süßigkeit der Veroneser Tradition, die besonders während der Weihnachtsfeiertage gegessen wird. Ein weicher und fluffiger Teig aus natürlicher Hefe, angereichert mit der kostbaren Bourbon-Vanille aus Madagaskar, Kakaobutter, Eiern und viel Puderzucker, um ihn zu einem ganz besonderen Produkt zu machen. Streng ohne Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren hat dieser Pandoro von Davide Dall’omo einen delikaten und raffinierten Geschmack, dank der köstlichen Kombination von Kakaobutter mit Madagaskar-Vanille.
Frittelle

3. Pfannkuchen

Pfannkuchen sind ein köstliches Dessert, ein typisches Produkt des Veroneser Karnevals, der als einer der ältesten Italiens gilt. Noch heute erfreuen sich die Fritole di Carnevale einer tief verwurzelten Beliebtheit, da sie weiterhin nicht nur in der Konditorei, sondern auch in den Häusern vieler venezianischer Familien zubereitet werden. Fritole alla Veronese unterscheiden sich leicht von ihren venezianischen Verwandten durch die Verwendung von Grappa anstelle von Rum und durch die Anwesenheit von Äpfeln, die den delikaten Geschmack verstärken. Die Semantik des Dialektworts für Krapfen „fritole“ bedeutet, dass sie „frite“, frittiert, ursprünglich auf Schweineschmalz hergestellt wurden, weil das Öl wenig bekannt war.

Die Nadalin von Verona

4. Die Nadalin von Verona

Der Nadalin von Verona ist ein weiches und sehr schmackhaftes Dessert, typisch für die Weihnachtsfeiertage. Ein Nischen- und weniger kommerzielles Produkt, das viele Veroneser bevorzugen, weil sie es für stärker mit der Stadt verbunden halten, da es das erste ist, das jetzt zu einem nationalen und Export-Dessert geworden ist. Der Überlieferung nach wurde es Ende des 13. Jahrhunderts erfunden, um das erste Weihnachtsfest nach der Einsetzung der Adligen der Della Scala, die Herren von Verona geworden waren, zu feiern und die Größe der Stadt zu symbolisieren. Es ist ein leicht gesäuertes und nicht sehr hohes Dessert, das die Form eines achtzackigen Sterns mit dem modernen Pandoro teilt, wenn auch weniger definiert und präzise. Im Vergleich zu dem Dessert, das Ende des neunzehnten Jahrhunderts aus den Händen von Domenico Melegatti entstand, ist die Zubereitung von Nadalin einfacher und schneller, ohne die mühsamen Ummischungen, die den Sauerteig von Pandoro charakterisieren.
Blätterteig aus Villafranca

5. Blätterteig aus Villafranca

Die bröseligen und zarten Sfoliatine wurden in Villafranca di Verona nach einer Idee von Giovanni Fantoni geboren und erregten sofort die Aufmerksamkeit der einheimischen Familien und Bewohner der Nachbardörfer, bis sie zur beliebtesten Delikatesse für Jubiläen, Taufen und Hochzeiten wurden . Sie werden mit Mehl, Eiern, Butter, Zucker und einer Prise Salz zubereitet, sie sind einfach und aufwendig zugleich. Der Teig besteht aus Mehl, Eiern und Zucker, dem Sie etwas Wasser hinzufügen können. Aus Verona bestellten wohlhabende Familien sie, um Jubiläen, Hochzeiten und Taufen zu feiern. Die Blätterteiggebäcke aus Villafranca sind auch in die Literatur eingegangen, die von vielen Dichtern zitiert werden, darunter Berto Barbarani, der 1898 – Sfogliatine al burro – komponierte, Gabriele D’Annunzio und Renato Simoni, Theaterkritiker.

Russischer Kuchen aus Verona

6. Russischer Kuchen aus Verona

Der russische Kuchen aus Verona ist ein typisches Dessert aus traditionellem veronesischem Gebäck. Der Verona-Kuchen ist ein Dessert, das aus einer knusprigen Hülle aus Blätterteig und einer weichen Füllung mit Mandeln und Amaretti besteht. Die Ursprünge dieses Kuchens sind nicht sehr genau. Eine These argumentiert, dass der Name von der Form des Kuchens herrührt, die einer Pelzmütze ähnelt, einer typischen Kopfbedeckung der russischen Bevölkerung. Anderen zufolge scheint dieser Kuchen von einem Konditor gebacken worden zu sein, der in eine Russin mit wundervollen blauen Augen verliebt ist: Dies würde den Ursprung des Namens dieses Kuchens erklären.

Mehr Süßigkeiten …

In Verona werden auch andere Desserts hergestellt, wie die Veroneser Risini und die Sanvigilini. Risini sind köstliche, mit Reis gefüllte Nudeln mit unwiderstehlichem Geschmack und bestehen aus einer knusprigen Mürbeteighülle und einer sehr leckeren Reisfüllung mit Vanillegeschmack. Sanvigilini hingegen sind typische Gardasee-Kekse, die aus Mehl, Butter, Eiern, Zucker, Sultaninen und Hefe zubereitet werden. Der Überlieferung nach wurden diese Kekse zum ersten Mal in St. Vigil (daher der Name) hergestellt und von Winston Churchill geknetet, um das typische englische Teegebäck nachzuahmen.

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