Das Beste der handwerklichen Süßwarenproduktion in der Stadt Verona
Verona ist die Stadt der Liebe und von Romeo und Julia, ein UNESCO-Weltkulturerbe und eine Kunststadt, die von der Etsch durchquert und von den Scaligeri-Schlössern umgeben ist. But Verona is much more: it is a provincial capital where you can taste delicious flavors, sweets and many typical dishes. Aber Verona ist viel mehr: Es ist eine Provinzhauptstadt, in der Sie köstliche Aromen, Süßigkeiten und viele typische Gerichte probieren können. Probieren Sie die Zartheit des Veroneser Panettone, den Colombe und den Duft der Kekse, der trockenen Backwaren, der Miniaturkuchen und vieler typischer Kuchen, die vor Ort zubereitet werden und die Geschmacksknospen der anspruchsvollsten Gaumen erwecken. In diesem Artikel haben wir eine Liste typischer Verona-Desserts zusammengestellt, die Sie bei einem Besuch der Stadt unbedingt probieren müssen.
1. Torta delle Rose
Die Torta delle Rose, die 1490 anlässlich der Hochzeit zwischen Francesco II. Gonzaga und der noch sehr jungen Isabella d’Este geschaffen wurde, erinnert an einen Strauß Rosenknospen. Der Kuchen wurde von den Ehepartnern sehr geschätzt und wurde Teil der Gonzaga-Küche und verbreitete sich bald in den umliegenden Ländern. Valeggio sul Mincio, zwischen Verona und Mantua, zählt zu seinen Spezialitäten dieses köstliche Dessert, das sowohl in Konditoreien als auch in Hausküchen zubereitet wird, besonders zu besonderen Anlässen und Feiertagen.
2. Pandoro Verona
Pandoro ist die typische Veroneser Süßigkeit, die in den Weihnachtsferien am beliebtesten ist. Ein weicher und fluffiger Teig aus natürlicher Hefe, angereichert mit der kostbaren Bourbon-Vanille aus Madagaskar, Kakaobutter, Eiern und viel Puderzucker, um ihn zu einem ganz besonderen Produkt zu machen. Streng ohne Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren hat der Pandoro einen zarten und raffinierten Geschmack, dank der köstlichen Kombination von Kakaobutter mit Madagaskar-Vanille.
3. Fritole
Die Fritole sind ein köstliches Dessert, ein typisches Produkt des Veroneser Karnevals, der als einer der ältesten Italiens gilt. Noch heute erfreuen sich die Fritole di Carnevale einer tief verwurzelten Beliebtheit, da sie weiterhin nicht nur in der Konditorei, sondern auch in den Häusern vieler venezianischer Familien zubereitet werden. Fritole alla Veronese unterscheiden sich leicht von ihren venezianischen Cousins durch die Verwendung von Grappa anstelle von Rum und durch die Anwesenheit von Äpfeln, die den delikaten Geschmack verstärken. Die Semantik des Dialektwortes für Krapfen „fritole“ bedeutet, dass sie „frite“, frittiert, ursprünglich auf Schweinefett hergestellt wurden, weil das Öl wenig bekannt war.
4. The Nadalin from Verona
Der Nadalin von Verona ist ein weiches und sehr schmackhaftes Dessert, typisch für die Weihnachtsfeiertage. Ein Nischen- und weniger kommerzielles Produkt, das viele Veroneser bevorzugen, weil sie es für stärker mit der Stadt verbunden halten, da es das erste ist, das jetzt zu einem nationalen und Export-Dessert geworden ist. Im Vergleich zu dem Dessert, das Ende des neunzehnten Jahrhunderts aus den Händen von Domenico Melegatti entstand, ist die Zubereitung von Nadalin einfacher und schneller, ohne die mühsamen Ummischungen, die den Sauerteig von Pandoro charakterisieren.
5. Sfogliatine of Villafranca
Die bröseligen und zarten Sfoliatine wurden in Villafranca di Verona nach einer Idee von Giovanni Fantoni geboren und erregten sofort die Aufmerksamkeit der einheimischen Familien und Bewohner der Nachbardörfer, bis sie zur beliebtesten Delikatesse für Jubiläen, Taufen und Hochzeiten wurden. Sie werden mit Mehl, Eiern, Butter, Zucker und einer Prise Salz zubereitet, sie sind einfach und aufwendig zugleich. Der Teig besteht aus Mehl, Eiern und Zucker, dem Sie etwas Wasser hinzufügen können. Aus Verona wurden sie von wohlhabenden Familien bestellt, um Jubiläen, Hochzeiten und Taufen zu feiern.
6. La Torta Russa di Verona
Der russische Kuchen aus Verona ist ein typisches Dessert aus traditionellem veronesischem Gebäck. Der Verona-Kuchen ist ein Dessert, das aus einer knusprigen Hülle aus Blätterteig und einer weichen Füllung mit Mandeln und Amaretti besteht. The origins of this cake are not very precise. Die Ursprünge dieses Kuchens sind nicht sehr genau. Anderen zufolge scheint dieser Kuchen von einem Konditor gemacht worden zu sein, der in eine Russin mit wunderschönen blauen Augen verliebt ist: Dies würde den Ursprung des Namens dieses Kuchens erklären.
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In Verona other desserts are produced such as the Veronese risini and the sanvigilini. In Verona werden auch andere Desserts hergestellt, wie die Veroneser Risini und die Sanvigilini.
Sanvigilini hingegen sind typische Gardasee-Kekse, die aus Mehl, Butter, Eiern, Zucker, Sultaninen und Hefe zubereitet werden. Der Überlieferung nach wurden diese Kekse zum ersten Mal in St. Vigil (daher der Name) hergestellt und von Winston Churchill geknetet, um das typische englische Teegebäck nachzuahmen.
