Das Flair von Herrn Giovanni zeigt sich bereits in der Lage des Restaurants, gewollt oder nicht sehr günstig: im Zentrum des Dorfes und in der Nähe der „Consorteria“, dem Rathaus, bereits aus dem 16. Jahrhundert (heute Hotel „Il Sole“).

Angelo Messedaglia Villafranchese

Sein Glück kommt hinzu: Hier wurde 22 Jahre zuvor die letzte große Figur aus Villafranchese geboren, Angelo Messedaglia, ausgezeichneter Ökonom, Universitätsprofessor in Padua und in Rom, Abgeordneter und Senator von 1866 bis 84, Präsident der Accademia dei Lincei. Der Geburtsort, der aufgrund des wachsenden Ruhms des Wirtschaftswissenschaftlers zu einem nationalen Denkmal mit erheblichem Mehrwert werden wird, wird eine weitere Gelegenheit sein, die kommerziellen Verdienste des Unternehmens Fantoni sichtbar zu machen. Der Höhepunkt am 13. April 1902 anlässlich der Anbringung der Gedenktafel an der Fassade, deren Text von Luigi Luzzatti diktiert wurde, späterer Präsident des Ministerrates und offizieller Sprecher der Umstände war Prof. Dr. Ferraris der Universität Padua.

Die Handelstätigkeit von Giovanni Fantoni beginnt auch in der Nähe der ersten Anzeichen der europäischen Revolutionen von 1848 und für Italien der Risorgimento-Zeit. Diese Periode, die in gewisser Hinsicht Negativität hätte erzeugen können, ist stattdessen der Ausgangspunkt für eine wichtige eigentümliche Charakterisierung von Caffè Fantoni. Tatsächlich gehört zu den unbestrittenen kommerziellen Fähigkeiten seines Besitzers die Inspiration, die „Luft“ des Augenblicks zu erfassen und zu seinen Gunsten zu wenden. Es gibt die österreichische Restauration und der Kaffee in seinen Möbeln wird so weit wie möglich an die Wiener Umgebung erinnern. Dann kommt das Risorgimento und der geschickte Giovanni verbindet einige seiner Spezialitäten mit denkwürdigen Risorgimento-Episoden, die sich vor Ort ereignet haben, in dem Bewusstsein, dass seine Produkte diesen Ruhm genießen werden.

Hier ist der „Friedenskuchen“ in Erinnerung an die berühmte Abhandlung von 1859 und es besteht der Verdacht, dass der „Amaro Villafranca“ andererseits das Bedauern ausdrücken wollte, das diese Abhandlung in den Herzen vieler hervorbrachte. Einer von Die wenigen glorreichen Momente des unglücklichen tertiären Unabhängigkeitskrieges, es ist die Episode des „Quadrato“, als die Carabinieri verhinderten, dass Prinz Umberto in der Nähe von Villafranca gefangen genommen wurde: Cav. Fantoni produziert die „Biscottini Umberto“, neue Fantoni-Spezialitäten : „I Biscottini della Libyen“, Hand in Hand mit dem italienischen Kolonialabenteuer. In diesem Sinne ist der Epigone ein mäßig alkoholischer Likör, zunächst recht anonym, der zu nationaler Berühmtheit gelangte und patentiert wurde, als D’Annunzio ihn erhielt Als Geschenk während der Besetzung von Rijeka wurde es in Erinnerung an sein istrisches Unternehmen in „Acqua di Fiume“ umbenannt. Später wird der Likör landesweit mit dem von Fantoni kreierten Oslogan „überall in den wichtigsten Cafés und Restaurants“ beworben.

In Anbetracht dieser besonderen Fähigkeit mag es nicht allzu rhetorisch erscheinen zu sagen, dass Caffè Fantoni die historischen Ereignisse Italiens seit geraumer Zeit mit seinen Spezialitäten geprägt hat. Neben den aus der Mode gekommenen „Gedenk“ – Produkten gibt es zweifellos noch andere „Unsterbliche“, allen voran die Fantoni Sfogliatine, das Symbol der Konditorei von Villafranca auf nationaler Ebene. Giovanni Fantoni verstand auch die Bedeutung des Bildes als privilegiertes Werbemittel, wie die Episode des Karnevals von Villafranchese im Jahr 1906 zeigte, als die Konditorei Fantoni mit dem „Triumph des Natalino“ den Preis für den besten allegorischen Wagen gewann.
In der damaligen Presse als hervorragendes Kunstwerk bewertet, das es wert ist, an den traditionellen Karnevalen von nationalem Ruhm teilzunehmen, hergestellt nach einer Skizze von Edoardo Ximenes, damals ein bekannter Designer und Illustrator der Mailänder Zeitschrift „L’Illustrazione Italiana“.

„Natalino“ kann übrigens zu Recht als Vorläufer der wiederkehrenden Confiserie-Produkte von Fantoni gelten. Cavalier Fantoni konnte die Freundschaften heilen, die Sichtbarkeit verliehen, darunter D’Annunzio, Trilussa, Fogazzaro, Renato Simoni, Berto Barbacani, Dall’Oca Bianca und andere. Vor allem aber war Caffè Fantoni von Anfang an ein privilegierter Treffpunkt für die für die Provinz typische „gute“ Gesellschaft und für diejenigen, die sich vielleicht einmal im Jahr für einen besonderen Anlass hervorheben wollten.

Diese herausragende Stellung ist bis heute erhalten geblieben. Ich glaube, dass nicht nur zwischen den Villafranchesi, sondern im gesamten Gebiet zwischen Verona und Mantua ein Referendum abgehalten wurde, um zu fragen, ob Fantoni als „historisch“ angesehen werden kann, wäre eine Volksabstimmung. Regionale Anerkennung und eine noch jüngere Restaurierung waren daher am angebrachtesten.