Mit 94.000 Hektar Weinbergen, davon 40 % in der Höhe, und mit 11 Millionen Tonnen, die der Produktion mit Ursprungsbezeichnung gewidmet sind (davon 29 Doc und 14 Docg), ist Venetien eine Fundgrube für hochwertige Weine und Potenzial.
In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen 6 Weine aus Venetien, die für ihre Spezialität berühmt sind.
1. Amarone della Valpolicella Docg
Amarone della Valpolicella Docg ist eines der Asse des Trios großer Rotweine, die Italien auf den Weltmärkten verkauft.
Die anderen beiden sind piemontesischer Barolo und toskanischer Brunello.
L‘ Amarone ist ein Wein, der aus der Trocknung der Trauben von Corvina (vorherrschend), Rondinella und Molinara stammt und heute hat jemand auch Oseletta wiederentdeckt, allerdings spät geerntet und dann ebenfalls im Februar eingemaischt. Die Reifung erfolgt mindestens vier Jahre im Holz. Es ist ein sehr technischer Weinbereitungsprozess, der seinen Ursprung in Recioto hat, dem großen Passito dieser Ländereien.
Farbe: tiefes Rubinrot, mit granatfarbenen Reflexen bei der Alterung oder violett, wenn der Amatone jung ist.
Nase: gibt Brombeer- und Pflaumenmarmelade, dann Nuancen von Tabak und Schokolade mit leichter Würze.
Geschmack: warm, einhüllend, tanninhaltig, aber nicht aggressiv.
Gebiet: klassisches Valpolicella mit Anhang das Gebiet von Valle d’Illasi.
2. Soave Doc
Soave Doc ist einer der bekanntesten und geschätztesten Weißweine Italiens, der aus den Hügeln östlich von Verona stammt: eine einzigartige Umgebung, die bereits als historische ländliche Landschaft anerkannt ist und heute ein Kandidat für die Aufnahme in die Unesco ist.
Das Schloss von Soave.
Farbe: strohgelb mit smaragdgrünen Reflexen, der Wein ist sehr hell, fast glänzend.
Bouquet: Die Nase bietet einen tropischen Fruchtsalat mit einem Hauch von gelben Blumen.
Geschmack: frisch, ohne übermäßig sauer zu sein, einhüllend, der Mandel-Nachgeschmack ist kostbar.
Gebiet: praktisch die gesamte Provinz Verona, aber mit einem besonderen klassischen Gebiet um die Stadt Soave.
3. Marzemino d’Isera Doc
Marzemino ist ein in Vallagarina hergestellter Rotwein, der in die Geschichte eingegangen ist, weil er in Don Giovannis von Leporello angebotenem Abendessen erwähnt wird. Lorenzo Da Ponte, Mozarts Librettist, war verrückt nach ihm.
Farbe: ein wunderschönes Rubinrot mit akzentuierten violetten Reflexen.
Bukett: Walderdbeeren, verwelkte rote Blüte mit leichter Geraniennote.
Geschmack: warm, nicht tanninhaltig, sehr ausgewogen und mit einem wirklich bemerkenswerten Nachgeschmack von Lakritztönen.
Gebiet: das gesamte Vallagarina da Isera, sowohl rechts als auch links der Etsch.
4. Valpolicella Ripasso Doc
Valpolicella Ripasso Doc ist lässig gekleideter Amarone! Im Ernst, es wird aus den gleichen Amarone-Trauben hergestellt, aber frisch vinifiziert. Erst nach Abschluss der Gärung ruht der Wein einige Wochen auf den Schalen des Amarone, um ihm Struktur zu verleihen.
Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, mit zunehmender Alterung tendiert er zu Granatrot.
Aroma: Obstwald mit einer Prävalenz von roten Johannisbeeren und Erdbeeren, Nuancen von Tabak und Unterholz.
Geschmack: harmonisch, leicht tanninhaltig, warm mit Nachgeschmack von getrockneten Pflaumennoten.
Gebiet: klassisches Valpolicella, Valle d’Illasi oder der nordöstliche Teil der Provinz Verona.
5. Lessini Durello Spumante Doc
Il Duello ist einer der aufstrebenden Schaumweine in Italien wegen seines Rückgrats und seiner sofortigen Anerkennung, auch dank der Tatsache, dass er aus Durella-Trauben hergestellt wird, die ausschließlich aus den veronesischen und vicentinischen Bergen an der Grenze zum Trentino stammen. Farbe: Im Glas sieht es auch für den feinen und sehr langen Perlmutt aus wie ein goldener Regen.
Bouquet: weißer Pfirsich, dann Brotkruste, weiße Iris und ein Hauch von leichten Kräutern.
Geschmack: frisch, knackig, ausgewogen säuerlich mit einem bezaubernden Nachgeschmack von aromatischen Kräutern.
Gebiet: in den Bergen zwischen Verona und Vicenza.
6. Bardolino Chiaretto Doc
Bardolino Chiaretto ist wirklich einer der knackigsten Weine, die Sie probieren können. Geboren aus Corvina, Rondinella und Molinari, vinifiziert in Rosé, das heißt mit kurzem Kontakt mit den Schalen. Es ist sehr elegant.
Farbe: ein helles Rosa, das von Puder bis Zwiebel reicht.
Bukett: Duft nach Granatapfel, Erdbeere, mit einem Hauch von Rosa und Himbeere mit einer leichten pflanzlichen Ader.
Geschmack: trocken, würzig, leicht bitter, harmonisch, subtil, manchmal leicht prickelnd.
Gebiet: Ufer des Gardasees in der Provinz Verona und Brescia.
Quelle: Linea Verde Magazine N.2 – 18. April 2019
