Con 94 mil hectáreas de viñedos, el 40% de los cuales en altitud, y con 11 millones de toneladas dedicadas a la producción con denominación de origen (de las cuales 29 Doc y 14 Docg), Veneto es un tesoro de vinos de alta calidad y potencial.
En este post te mostramos 6 vinos para probar en Véneto famosos por su especialidad.

1. Amarone della Valpolicella Docg

Amarone della Valpolicella Docg es uno de los ases del trío de grandes tintos que Italia vende en los mercados mundiales.
Los otros dos son el barro piamontés y el bruello toscano.
L ‘Amarone es un vino que proviene del secado de las uvas de Corvina (prevalente), Rondinella y Molinara y hoy alguien también ha redescubierto Oseletta, sin embargo cosechado tarde y luego triturado también en febrero. El envejecimiento tiene lugar durante al menos cuatro años en madera. Es un proceso de vinificación muy técnico que tiene su origen en Recioto, el gran passito de estas tierras.
Color: rubí profundo, con reflejos granates con el envejecimiento, o púrpura cuando el amatone es joven.
Nariz: da mermelada de mora y ciruela, luego matices de tabaco y chocolate con ligero picante.
Sabor: cálido, envolvente, tánico pero no agresivo.
Territorio: Valpolicella clásica con apéndice la zona del Valle de Illasi.

2. Soave Doc

Soave Doc es uno de los vinos blancos más conocidos y apreciados de Italia nacido en las colinas al este de Verona: un entorno único ya reconocido como paisaje rural histórico y hoy candidato a convertirse en un sitio de la Unesco.
El castillo de Soave.
Color: amarillo pajizo con reflejos esmeralda, el vino es muy brillante, casi brillante.
Ramo: la nariz ofrece una ensalada de frutas tropicales, con toques de flores amarillas.
Sabor: fresco sin ser excesivamente ácido, envolvente, el retrogusto a almendra es precioso.
Territorio: prácticamente toda la provincia de Verona, pero con una zona clásica particular alrededor de la ciudad de Soave.

3. Marzemino d’Isera Doc

Marzemino es un tinto producido en Vallagarina y que se ha hecho famoso en la historia porque se menciona en la cena de Don Giovanni ofrecida por Leporello, Lorenzo Da Ponte, el libretista de Mozart, estaba loco por ello.
Color: un hermoso rojo rubí con acentuados tonos púrpura.
Ramo: fresas silvestres, flor roja marchita con un ligero toque de geranio.
Sabor: cálido, no tánico, muy equilibrado y con un retrogusto realmente notable en tonos de regaliz.
Territorio: toda la Vallagarina da Isera, tanto a la derecha como a la izquierda del Adigio.

4. Valpolicella Ripasso Doc

Valpolicella Ripasso Doc es Amarone vestido casualmente! En serio, está hecho con las mismas uvas Amarone pero vinificadas frescas. Solo cuando se completa la fermentación, el vino se deja reposar durante un par de semanas sobre las pieles de Amarone para darle estructura.
Color: rojo rubí brillante con reflejos púrpuras, con el envejecimiento tiende a granate.
Aroma: bosque frutal con predominio de grosella roja y fresa, matices de tabaco y sotobosque.
Sabor: armonioso, ligeramente tánico, cálido con retrogusto de notas de ciruela seca.
Territorio: Valpolicella clásica, Valle de Illasi, o la parte noreste de la provincia de Verona.

5. Lessini Durello Spumante Doc

Il Duello es uno de los vinos espumosos emergentes en Italia por su columna vertebral y su reconocimiento inmediato también gracias al hecho de que se produce con uva Durella, que es una nativa exclusiva de las montañas Veronesa y Vicentina en la frontera con Trentino. Color: en el vidrio parece una lluvia dorada también para el fino y muy largo nacarado.
Nariz: melocotón blanco, luego corteza de pan, iris blanco y toques herbáceos ligeros.
Sabor: fresco, crujiente, acidulado equilibrado con un encantador retrogusto de hierbas aromáticas.
Territorio: en las montañas entre Verona y Vicenza.

6. Bardolino Chiaretto Doc

Bardolino Chiaretto es realmente uno de los vinos más crujientes que puedes probar. Nace de Corvina, Rondinella y Molinari vinificado en rosado que es con contacto corto con las pieles. Es muy elegante.
Color: un rosa brillante que va desde el polvo hasta la cebolla.
Nariz: huele a granada, fresa, con toques de rosa y toques de frambuesa con una ligera veta vegetal.
Sabor: seco, sabroso, ligeramente amargo, armonioso, sutil, a veces ligeramente chispeante.
Territorio: orillas del lago de Garda en la provincia de Verona y Brescia.

Fuente: Revista Línea Verde N.2 – 18 Abril 2019